Сегодня мы рассмотрим: Настоящие ценители музыки знают, что для качественного...
Значительное количество граждан нашей страны с удовольствием используют различные приправы во время приготовления пищи. Практически на каждой кухне живут разные баночки и пакетики с разнообразными добавками подобного рода. Однако далеко не каждый человек знает о том, что эти продукты способны не только насытить привычные блюда интересными вкусовыми нотками, но и принести огромную пользу нашему организму. Значительным количеством полезных свойств обладает и любимый многими тмин. Поговорим о том, какую именно пользу могут принести семена черного тмина нашему организму.
Что дадут нам семена черного тмина? Польза в чем?
Этот продукт уже на протяжении многих веков активно используется миллионами людей по всей нашей планете. Особенной популярностью такие семена пользуются на территории Азии и Африки, а также на Ближнем Востоке. Этот продукт является замечательным природным лекарством. Он способен справляться с головной, а также с зубной болью.
Многие специалисты советуют использовать его для терапии простудных заболеваний, а также для устранения тошноты и даже рвоты. Семена черного тмина могут послужить неплохим лекарством при лечении поражений дыхательных путей, они могут оказаться полезными даже в борьбе с туберкулезом, кроме того их используют при устранении астмы и бронхитов. Такой природный дар способен справится со многими болезням и желудка, а также с поражениями почек и печени.
Существуют рецепты на его основе, которые используются в лечении сердечных заболеваний, проблем с глазами и поражениями нервной системы. Помимо всего прочего семена черного тмина эффективно корректируют разные проблемы с менструальным циклом.
Пожалуй, наиболее удивительным и в то же время значительным свойством данного продукта принято считать его способность восстанавливать ослабленный иммунитет. Он может применяться даже при довольно серьезных проблемах с иммунной системой, добавляя организму энергии и сил.
Полезные качества черных семян тмина неоднократно исследовались на высоком научном уровне. Так несколько десятилетий назад в Америке специалисты официально подтвердили, что этот продукт обладает замечательными антибактериальными свойствами, превосходя даже довольно мощные антибиотические составы.
Весьма полезным будет потребление семян черного тмина для кормящих матерей, так как этот продукт замечательно усиливает процессы образования грудного молока, другими словами лактацию. Научные исследования также подтвердили, что этот продукт отлично влияет на состояние шевелюры, стимулируя рост волос и предупреждая процессы их выпадение.
Некоторые знахари говорят, что потребление семян черного тмина оказывает положительное воздействие на нервную систему. При продолжительном применении они добавляют людям оптимизма, улучшают процессы памяти и запоминания, а также справляются с депрессией.
Как употреблять семена черного тмина? Применение
Для того чтобы справиться с песком и камешками в почках, а также в желчном пузыре, стоит потреблять семена черного тмина, смолов их и соединив с качественным медом. Такое же лекарство замечательно повысит вашу работоспособность и общий жизненный тонус. Кроме того этот же состав способен помочь в изгнании из организма разных гельминтов (глистов).
Для борьбы с простудой многие доктора советуют приготавливать компресс на основе отваренных семян черного тмина. Такое средство стоит накладывать на голову. Это же лекарство может использоваться для лечения ревматизма.
Для того чтобы стимулировать разжижение мокроты и процессы ее отхождения стоит потреблять черный тмин, соединив его с лимонным соком. Вы можете немного подсластить такое лекарство сахаром либо медом.
Если вы наложите кашицу из семян черного тмина на возникающие родинки, то такие образования не будут расти.
Сожженные семена помогут вам быстро и эффективно отпугнуть комаров и прочих неприятных насекомых.
Соедините размолотый продукт с уксусом так, чтобы получилась кашица. Приготовленное лекарство стоит накладывать на участки тела пораженные проказой, гнойной чесоткой и прочими кожными заболеваниями. Также при плохих состояниях кожи стоит потреблять черный тмин, соединенный с маслом.
Прием порошка тмина поможет вам справиться с поносами, а также при разного рода проблемами с мочеиспусканием.
Чтобы улучшить зрение стоит нюхать мелко измельченные семечки, соединив их с маслом ириса.
Обжарьте семена черного тмина, хорошенько измельчите полученный продукт и соедините с небольшим количеством масла. Настаивайте некоторое время, после чего используйте для закапываний в нос при насморке.
Соедините небольшое количество семян черно тмина с оливковым маслом, немного подогрейте и применяйте для втираний при ревматизме, артрите и мышечных болях. Также перед сном потребляйте напиток, полученный из прокипяченных семян, смешав его с медом.
Проварите столовую ложечку семян в стакане воды, остудите на протяжении десяти минут. Полученный состав хорошенько процедите и применяйте для приготовления компрессов на глаза при усталости, конъюнктивите и пр.
Из семян черно тмина также производят удивительно полезное масло. Его применяют для коррекции самых разных патологических состояний.
Помните, что тмин не стоит применять в период вынашивания ребенка, а также при индивидуальной непереносимости этого продукта. При лечении тмином тщательно придерживайтесь рекомендуемой дозировки.
Польза растения определяется его уникальными лечебными свойствами. Оно щедро наделено различными полезными веществами:
- кальций
- аскорбиновая кислота
- калий
- фосфор
- токоферол
- витамины группы В
- железо
- филлохинон и многие другие ценные вещества
Весь состав компонентов чрезвычайно важен для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Тмин – незаменимое средство для укрепления иммунной системы организма человека, придающее жизненную силу и энергию.
Авиценна называл специю семям, стимулирующим энергию людского тела, помогающим выздоровлению от подавленности и усталости.
Семена черного тмина издавна называют волшебным лекарством природы. Растение успешно используют в гомеопатии и народной медицине.
Несмотря на массу полезных свойств, черный тмин, как и всякие другие продукты, имеет ряд противопоказаний для его применения. Нельзя применять черный тмин в большом количестве:
- беременным женщинам, чтобы не спровоцировать выкидыш
- после перенесенного инфаркта миокарда
- трансплантации любых органов
при тромбофлебитах и ишемической болезни сердца - тяжелые формы желчнокаменной болезни
- острые формы гастрита
- тромбоз
Чем полезен черный тмин?
Полезные свойства черного тмина многогранны. При систематическом употреблении в пищу специи, светлее становится память и ярче окружающий мир. Издревле считалось, что употребляя в пищу тмин, человек легко доживает до глубокой старости при здоровой памяти и с хорошим зрением. Растение эффективно в применении для взрослых людей и детей. Так наши прабабушки успешно лечили настоем из семян тмина колики у грудничков. Такой же настой действенный для выработки грудного молочка у молодых мамочек.
Настойка тмина помогает при болезненных менструациях женщинам и половом бессилии мужчин. Благодаря высокому содержанию дубильных веществ, тмин – чудесное средство для поддержания упругости женской груди, для повышения общего тонуса и эластичности кожи лица. Масло, выделенное из семян растения, издавна пользовалось большой популярностью у представительниц слабого пола, как омолаживающее средство. Наружное применение продукта позволяет существенно оказывать эффективные косметические воздействия на внешний облик человека:
- освежает и предохраняет кожу от сухости и шелушения
- разглаживает и устраняет морщины
- улучшает структуру кожи
- устраняет послеродовые растяжки
- препятствует появлению угревой сыпи и других кожных высыпаний
Масло из семян черного тмина входит в состав косметических кремов и масок для лица, тела и волос.
Как использовать тмин в кулинарии
Тмин в кулинарии не менее популярен с древних времен. В Египте, во времена фараонов, он считался главной приправой. Существовало поверье, что хлеб с добавлением тмина, приносит удачу. Содержание в приправе большого количества эфирных масел, прославило его в качестве незаменимой пряности на всех кухнях мира. Сильный запах, пряный аромат, сладковато-пряный вкус – качества специи, завоевавшей любовь широкого круга почитателей. Черный тмин – редкостная приправа Его добавляют в пищу в основном, как перец. Он придает пище необыкновенный вкус. Специю наиболее широко используют в арабских, египетских, индийских кухнях.
В Тибете, Узбекистане и Киргизии заваривают чай с добавлением черного тмина.
Семена черного тмина в кулинарии используют в обжаренном и сыром виде. Обжаренные семена более ароматны, с ярко выраженным изумительным вкусом.
Тмин, как приправу используют для ароматизации супов, выпечки, напитков, овощных, мясных, рыбных и крупяных блюд. Пряность добавляют в особые сорта твердых сыров в сыроварении. Приправа тмин придает приготовленному блюду неповторимый вкус, изумительный аромат и полезные свойства.
Эффективен ли тмин для похудения?
Лишний вес – извечная проблема многих. Кроме внешнего вида, который становится причиной закомплексованности большинства людей, еще и многие болезни имеют свои корни в избыточном весе. Сахарный диабет, холестерин в крови, сердечные болезни, гипертония и ряд других заболеваний, как приговор тучного человека. Тмин для похудения – одно из эффективных вспомогательных средств, в борьбе с лишним весом. Масло из семян черного тмина нормализует работу внутренних органов человека, помогает контролировать аппетит, снижает уровень сахара в крови, сжигает лишний жир в организме. Для похудения, диетологи рекомендуют диетическую программу, которую дополняет применение тминного масла по специально разработанной схеме. Курс похудения по рекомендуемой программе рассчитан на 8 недель. В это время следует существенно поменять свое питание, снизить количество употребляемого жира и продуктов, тяжелых для переваривания организмом.
Итак: первая неделя похудения по программе – за 30 минут до завтрака принимать по 1 чайной ложке масла из семян черного тмина, запивая одним стаканом теплой, перекипяченной воды.
Вторая неделя – принимать по 1 чайной ложке масла за 30 минут до завтрака и ужина, запивая стаканом воды.
Третья неделя – натощак 2 чайных ложки масла к завтраку запиваем двумя стаканами воды, без вечернего приема.
Четвертая неделя – принимаем масло по схеме первой недели месяца.
Следующие четыре недели второго месяца, схема приема тминного масла, отличается от первичной.
Первая неделя – принимаем по одной чайной ложке масла тмина по утрам, за 30 минут до еды не запивая водой.
Вторая неделя – по две чайные ложки масла до еды утром натощак без воды.
Третья неделя – по две чайные ложки масла тмина, не запивая водой, три раза в день за 30 минут до еды.
Четвертая неделя – одну чайную ложку масла перед завтраком, запивает одним стаканом теплой, перекипяченной водой.
Двухмесячный курс по рекомендованной диетологами программе для похудения закончен, но расслабляться не нужно.
В профилактических целях желательно два-три раза в неделю употреблять салаты с добавлением масла, добавлять семена для приготовления разнообразных блюд и напитков.
Обладательницы нажитого на теле целлюлита, имеют прекрасную возможность избавиться от него с помощью массажа с маслом черного тмина.
Благодаря уникальным полезным свойствам черный тмин, это молодильное яблоко для человеческого организма, панацея для укрепления иммунитета. Открыт в древности, он набирает все большей популярности и одобрения среди почитателей. Растение с ярким и свежим ароматом, воспето многими поэтами и композиторами, признано целителем учеными многих стран.
Найдено в интернете.
Черный тмин укрепляет иммунитет, являясь тем самым «средством от всех болезней» так как стойкость иммунитета есть необходимое условие избавления от любой болезни, какого бы характера оно ни было.
Способы применения семян чёрного тмина и масла из его семян для лечения болезней
Восточные врачеватели советуют взрослым людям принимать ежедневно по одной чайной ложке семян чёрного тмина или 1/3 чайной ложке масла чёрного тмина. Эта пищевая добавка способствует улучшению работы всего организма и повышению иммунитета.
Маслом чёрного тмина смазывают папилломы и бородавки, родимые пятна и прыщи для их удаления.
Семена чёрного тмина истолчённые в порошок и смешанные с яблочным или винным уксусом в пропорции 2:1 прикладывают к прыщам, угревой сыпи, ранам, опухолям, язвам.
От насморка поджарить семена черного тмина на сковороде, сделать тампон, завернув семена в марлю, а лучше всего в льняную ткань, и ввести его тёплым в одну ноздрю на 5 минут. То же самое сделать со второй ноздрёй. Процедуру делать в течении дня 4-5 раз до полного излечения от болезни.
От мигрени замочить 1 чайную ложку семян чернушки на ночь в 1 чайной ложке винного или яблочного уксуса. Утром подсушить и растолочь семена в ступке в мелкий порошок. Порошок просеять через сито. Высыпать в табакерку или маленькую коробочку. При головных болях вкладывать щепотку порошка в ноздри или втягивать в нос при помощи трубочки.
От гайморита закапывать в нос масло черного тмина или отвар из растолчённых семян: 1/2 чайная ложка растолчённых семян на 1/4 стакана воды. Варить на водяной бане 30 минут, остудить, процедить через несколько слоёв марли. Закапывать в нос по 2-3 капли 4-5 раз в день. Отвар хранят при комнатной температуре 24 часа. Закапывать тёплым.
При слабости дёсен и от зубной боли полоскать рот ежедневно 4 раза в день отваром семян чернушки: 1 столовая ложка на 1 стакан воды. Варить на водяной бане 30 минут, после остудить, процедить. Для каждой процедуры использовать 1/4 стакана отвара.
При начинающейся катаракте смешать 1/2 порошка семян чёрного тмина с 1 столовой ложкой масла миртового дерева. Смачивать этим лекарством ватные турундочки, которые необходимо вводить в нос 4-5 раз в день по 3-5 минут. Данная процедура не даёт развиться катаракте.
Для лечения застойных процессов при заболевании верхних дыхательных путей и выведение мокроты необходимо отварить1 чайную ложку семян чёрного тмина в 2 стаканах молока и добавить 1/2 ложку пищевой соды. Выпить тёплым в течении дня. Курс лечения до полного выздоровления.
Для лечения мочекаменной болезни приготовить отвар из 1 столовой ложки семян и 0,5 литра воды. Смешать отвар с 3 столовыми ложками мёда и выпить этот отвар в течении всего дня. Курс лечения 1 неделя 1 неделя перерыв. Повторять лечение в течении 6 месяцев.
Настой растолчённых семян чёрного тмина 1 чайная ложка на 1 стакан кипятка, настоянный в течение 1 часа в термосе, обладает мочегонным, глистогонным, желчевыводящим и общеукрепляющим действием. Принимать настой 2 раза в день по 1/2 стакана за 20 минут до еды.
Отвар целых семян чёрного тмина 1 столовая ложка на 1 стакан воды способствует нормализации менструального цикла, усилению лактации, избавлению от запоров, при вздутии живота. Принимать по 1/4 стакана 4 раз в день до еды.
От прыщей и угревой сыпи протирать лицо водным настоем семян или маслом чёрного тмина.
Для нормализации артериального давления возьмите 1 чайную ложку семян чёрного тмина и разотрите в порошок. Заварите порошок 250мл кипятка, а затем остудите. Принимайте ежедневно натощак вместе с 1-2 зубками чеснока.
Для улучшения мозговой деятельности взять столовую ложку сухой мяты и 1 чайную ложку семян чёрного тмина, залейте 1 стаканом воды, дайте покипеть 5 минут, после перелейте в термос. Настоять 1 час и пить вместо чая. В дни приёма исключить другие напитки, кроме воды.
Семена черного тмина - волшебное лекарство природы
В течение многих веков черный тмин, в виде семян, порошка и масла широко используется миллионами людей во всем мире (особенно в Азии, Африке и на Ближнем Востоке) в народной медицине как отличное средство против многих заболеваний, таких как желудочные, сердечные, глазные, заболевания дыхательных путей, астма, бронхит, дисфункции печени и почек, головная и зубная боли, простуда, тошнота и рвота и многие другие. Более того, именно черный тмин является незаменимым восстановителем здоровья, укрепляющим иммунную систему человека и придающим энергию и силу. Также черный тмин употребляют при заболеваниях нервной системы и при язвах.
В народной медицине настой семян черного тмина дают кормящим матерям для усиления молокоотделения. Некоторые научные исследования показали, что масло черного тмина улучшает рост волос и даже предотвращает преждевременное облысение и поседение.
Калинджи (так, не редко, называют семена черного тмина) не раздражает слизистые оболочки желудка, но оказывает обеззараживающее действие и улучшает пищеварение. Семена черного тмина обладают ветрогонным действием, являются нежным тоником, улучшают зрение, способствуют формированию тонких структур мозга.
Как средство, обладающее антидепрессивным действием и повышающее иммунитет, калинджи очень полезна в весеннее время года – мягко снимет усталость, «как бы невзначай», подскажет новые пути в жизни и сама же даст силы идти по этим путям.
Если необходимо быстро и четко решить проблему, семена черного тмина просто незаменимы - мысли человека становятся яркими и стремительными, в глазах появляется блеск радости. Семена черного тмина укрепляют оптимизм и дает веру в свои силы. При регулирном употреблении семян калинджи в пищу, лучшается кратковременная память, ярче воспринимается окружающий мир.
Арабские врачи рекомендовали для улучшения памяти съедать три грамма молотых семян Калинджи, смешанных с 10 граммами меда. Отвар семян (молотый порошок) черного тмина дают пить с медом и горячей водой для быстрого выведения камней в мочевом пузыре и в почках. В сочетании с содой порошок калинджи дают при затрудненном мочеиспускании.
Не удивляйтесь, если семна черного тмина не дадут дотронутся до вашей одежды моли или заставят комаров в панике покинуть комнату, а дым от сжигания семян калинджи отгоняет даже змей!
Из другого источника:
семена чернушки применяется как высокоэффективное мочегонное, желчегонное, мягкое слабительное, иммуностимулирующее средство (действует на вилочковую железу, стимулируя ее. Известно, что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма в целом.)
Кроме того, оно помогает при лечение различных дерматологических заболеваний, связанных с нейрогуморальными и гистаминными нарушениями. Благодаря наличию тимохинона прием масла способствует снижению уровня глюкозы в крови. Содержащиеся в нем эфирные масла обладают выраженным бактерицидным и антисептическим действием.
- укрепляет иммунную систему. Во время применения тминного масла, происходит как бы одновременная стимуляция организма в целом. Анализы крови людей, принимавших масло черного тмина выявили, что содержание жизненно важных T-лимфоцитов, Т-киллеров и др. клеток, отвечающих за усиление и укрепление защитных сил организма, увеличивалось в несколько раз, соответственно, приводило к исцелению.
- раздробляет камни в почках и мочевом пузыре,
- способствует пополнению молока кормилицы,
- способствует выведению глистов,
- при растирании способствует исчезновению бородавок,
- излечивает насморк, кашель, одышку, желтуху, импотенцию.
- эффективен при бронхитах, астме;
- эффективное противогрибковое (Candida Albicans), антибактериальное, противовирусное средство: устраняет зуд, регенерирует воспаленные участки кожи. В 1992 году в медицинском департаменте университета в Дахе (Бангладеш), было проведено исследование антибактериальных свойств масла черного тмина, в сравнении с пятью сильными антибиотиками: ампицилином, тетрациклином, котримокзазолом, гентамицином и налидиксовой кислотой. Результаты безспорно приводят в восхищение – масло черного тмина по всем показателям оказалось эффективнее.
- оптимизирует работу кишечника за счет устранения явлений дисбактериоза.
- препятствует ожирению, способствует снижению веса,
- снижает уровень холестерина в крови;
- является антидотом алкоголя;
Вот еще информация: http://www.med-otzyv.ru/travnik/438-ch/42196-cherniy-tmin
Черный тмин (Nigella Sativa) - однолетнее растение из семейства лютиковых. Сведения о лечебных свойствах этого растения пришли к нам от древних ассирийцев. Они выращивали черный тмин, как культурное растение, а затем употребляли в пищу и готовили лекарственные препараты. В древних рукописях упоминается, что "черный тмин исцеляет любое заболевание, кроме смерти".
В настоящее время черный тмин возделывается как культурное растение на Ближнем Востоке, в Африке, США, Турции, Индии
Применение черного тмина
У древних лекарей черный тмин находил применение: для очищения организма для удаления слизи из легких (в качестве отхаркивающего средства) как противовоспалительное средство при простуде, заболеваниях кожи, травмах, болезнях желудка и кишечника, печени, болезнях суставов, воспалении глаз в качестве обезболивающего средства при головной и зубной боли, боли в животе как глистогонное средство в качестве противоллергического средства как ветрогонное как стимулирующее для растворения камней в почках и мочевом пузыре как средство, вызывающее менструации для увеличения молока у кормящих мам
Чтобы получить лечебный эффект, черный тмин необходимо принимать ежедневно на протяжении длительного периода времени (от 3 до 6 месяцев). Во время лечения черным тмином древние целители советовали пить больше чистой воды.
Черный тмин можно использовать внутрь и наружно. Его применяют как добавку в чай или пищу, для ингаляций, ванн, компрессов.
Существует много методов применения черного тмина. Самый простой: принимать капсулы с маслом черного тмина по 1-2 капсулы 3 раза в день после еды на протяжении 3-6 месяцев. Ингаляции с черным тмином: возьмите 1 стакан семян черного тмина, измельчите в кофемолке или ступке, залейте 1 литром горячей воды (но не кипятка!), накройтесь большим полотенцем и дышите над паром 15-20 минут. При хронических заболеваниях бронхов и легких: 1 стакан семян черного тмина измельчить, залить бутылкой хорошего красного вина, довести до кипения, отварить в течение 3-5 минут. Полученный отвар принимать по 0,5 стакана утром и вечером. Хранить в холодильнике. Для укрепления иммунитета, растворения камней в почках и мочевом пузыре: 0,5 стакана измельченных семян черного тмина, 1 стакан меда, 0,5 стакан измельченного свежего или сухого корня имбиря (можно заменить чесноком). Все компоненты смешать, принимать по 1 чайной ложке утром натощак. При камнях в почках. При заболеваниях желудочно-кишечного тракта: 3 столовых ложки измельченных семян черного тмина, 2 столовых ложки измельченного корня солодки, 1 столовая ложка измельченных семян аниса. Все перемешать, заваривать, как обычный чай. Можно добавить по вкусу мед. При аллергических заболеваниях: принимайте по 2-3 капсулы масла черного тмина 2-3 раза в день и добавляйте по чуть-чуть (на кончике ножа) в блюда (в салаты, при выпечке хлеба и т.д.). При бессоннице, неврозах, стрессе: 1 чайную ложку измельченных семян черного тмина залейте стаканом горячего молока, настаивайте 30 минут, выпейте перед сном небольшими глотками. При кожных заболеваниях - первый вариант: смешайте масло черного тмина с маслом чайного дерева, натирайте пораженные участки кожи. При кожных заболеваниях - второй вариант: в кастрюльке смешайте 1 стакан яблочного уксуса и 0,5 стакана измельченных семян черного тмина, отварите в течение 5-7 минут, добавьте 0,5 стакан крахмала, хорошо перемешайте. Затем остудите и полученную мазь применяйте на пораженные участки кожи 2-3 раза в день. Для восстановления менструального цикла: смешайте по 1 столовой ложке измельченные семена черного тмина, семена аниса и гвоздику (пряность). Полученную смесь принимайте по 1 чайной ложке утром натощак (водой не запивать, смачивайте слюной и глотаете) Для ухода за волосами: 100 мл масла жожоба, 20 капель масла черного тмина, 50 мл репейного масла. Все тщательно перемешать. Полученную смесь втереть кончиками пальцев в кожу головы, надеть шапочку для купания, сверху укутать полотенцем. Через 40-60 мнут смыть теплой водой с шампунем. Процедуру выполнять дважды в неделю. Для ухода за кожей лица: в 100 мл масла зародышей пшеницы добавить 20 капель масла черного тмина. Полученную смесь использовать для удаления макияжа Маска для лица: смешать 1 чайную ложку масла черного тмина с 1 чайной ложкой меда, нанести на очищенную кожу лица. Через 15-20 минут смыть теплой водой. Заправка для салата из черного тмина: 1 чайная ложка измельченных семян черного тмина, 1 чайная ложка сахара, 1 щепотка куркумы, 5 столовых ложек свежевыжатого лимонного сока, 240 мл растительного масла. Все ингредиенты перемешать до полного растворения сахара. Использовать для заправки салатов. Готовый соус может храниться в холодильнике до 2 недель. Квас с черным тмином: залейте 5 литрами теплой воды 0,5 кг ржаных сухарей (или черствого бородинского хлеба), через 3-4 часа процедите. Добавьте 10 г сухих дрожжей, 250 г сахара и 25 г семян черного тмина. Поставьте в теплое место для брожения. Через 2 суток квас готов.
Черный тмин применяется и в кулинарии. Семена тмина можно толочь в ступке или мельнице для специй. Его можно добавлять в суп, овощные блюда, запеканки, салат, выпечку. Аюрведическая кулинария считает, что черный тмин лучше всего сочетается с бобовыми, карри, чатни, капустой. Блюда с черным тмином возбуждают аппетит и улучшают пищеварение. Его рекомендуется добавлять в самом конце приготовления пищи. Масло черного тмина можно добавить к обычному растительному маслу, чтобы улучшить салатный вкус.
Противопоказания к применению черного тмина: беременность
И еще:
Рецепты применения черного тмина и масла черного тмина
Астма и кашель, воспаление легких:
-утром и вечером по 1 чайной ложке
-потирание больного места
-массаж груди и спины маслом черного тмина
-ингаляция (1 столовая ложка на 1 литр воды)
-растереть грудь маслом черного тмина разведенного с оливковым маслом (соотношение 1:5)
-рекомендуется вдыхать пары масла черного тмина, а так же одну четвертую чайной ложки держать под языком
2. Диарея:
Смешать одну столовую ложку масла черного тмина с чашкой йогурта (убедитесь, что йогурт, который вы собираетесь употребить является дозволенным – халяль).
Пить полученную смесь два раза в день в течении трех дней.
3. Головные боли:
-принимать одну столовую ложку масла черного тмина с протиранием больного места и передней части головы (не употребляя сладости, шоколад и т.п.).
Рецепт: 1:1 столовую ложку молотого черного тмина одну столовую ложку молотых семян аниса (anise seed) одну столовую ложку молотой
гвоздики (cloves). Принимать по одной чайной ложке перед едой. Держать смесь во рту до тех пор, пока она не станет легкой для проглатывания и проглотить. Не принимать с водой.
Рецепт 2: Принимать по полторы чайной ложки масла черного тмина 2-3 раза в день.
4. Ревматизм (мышечные боли):
-съесть пять долек чеснока натощак.
-через час выпить стакан завара корицы, добавив в него пять капель масла черного тмина.
-немного нагреть небольшое количество черного тмина смешанного с оливковым маслом и интенсивно растереть больное место.
-так же перед сном выпить напиток прокипяченного черного тмина, смешанного с медом.
5. При кожных заболеваниях:
- смешать небольшую порцию масла черного тмина с равной порцией розовой воды и двумя порциями коричневый муки. Разотрите больное (пораженное) место тканью, смоченной в уксусе, затем сразу нанести полученную смесь на кожу и стараться находиться на солнце.
-внутрь - принимать по одной чайной ложке черного тмина 2-3 раза в день.
-смешать одну чайную ложку масла черного тмина с одной столовой ложкой оливкового масла. Полученной смесью растереть лицо и оставить на один час. Затем смыть теплой водой с мылом.
6. Головокружение:
-добавлять одну чайную ложку масла черного тмина в чай и пить.
-так же растирать под щеками и заднюю сторону шеи.
принимать ложку во внутрь в день, протирая виски и затылок. Масло черного тмина закапывать в уши при инфекции.
7. Ушные заболевания. Головокружения:
-необходимо капнуть в ухо одну каплю масла черного тмина – оно очистит ухо и избавит от боли.
8. При родах:
-одно из лучших средств для облегчения боли при родах:
разогреть черный тмин с медом и пить.
9. При жжении сердца:
-добавить несколько капель масла черного тмина и одну чайную ложку меда в чашку горячего молока. Пить горячим. Так же рекомендуется употреблять много салата.
10. Повышенное кровяное давление:
-добавить одну чайную ложку молотых семян черного тмина в горячий напиток и принимать с двумя зубчиками чеснока перед завтраком ежедневно.
-смешайте черный тмин с горячим напитком (чай или др.) и разотрите тело с маслом черного тмина.
11. Боли в груди и простуда:
-в кипящую воду добавить одну столовую черного тмина и вдыхать пар. Прикрывайте голову перед сном.
12. Боли в глазу:
-капать утром и вечером перед сном и принимать с медом после этой процедуры по столовой ложке во внутрь.
-масло черного тмина разотрите вокруг глаз перед сном и выпейте горячий напиток, смешанный с несколькими каплями масла черного тмина.
13. Язва желудка:
-утром и вечером по одной чайной ложке смешать с раствором льняных семян (столовая ложка льняного семени на стакан воды) кипятить две минуты, затем настаивается. Пить один стакан ежедневно (не рекомендуется употреблять сладости и цитрусовые плоды).
-смешайте десять капель масла черного тмина с одной чашкой меда, полученную смесь принимать натощак по одной чайной ложке. Затем выпивать стакан молока. Продолжать без перерывов два месяца.
14. Рак:
-нанести масло черного тмина на пораженную область.
-смешать одну чайную ложку масла черного тмина со стаканом свешевыжатого морковного сока. Принимать три раза в день в течении трех месяцев.
15. Лень:
-смешать десять капель масла черного тмина со стаканом апельсинового сока и принимать такой напиток в течении десяти дней сразу после пробуждения.
(Важно: не спать после утреннего намаза).
16. Для улучшения памяти:
-добавить семь капель масла черного тмина в отвар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак один раз в день.
-довести до кипения мяту и смешать ее с медом и семью каплями масла черного тмина. Пить горячим в любое время. Так же следует прекратить употребление кофе и чая.
17. При сахарном диабете:
-размолоть один стакан тмина, один стакан кресс цветочный (хаббур рашада), пол стакана кожуры граната. Все это хорошо смешать и принимать по одной столовой ложке натощак. (хранить в холодном месте).
-смешать один стакан семян черного тмина, один стакан семян жерухи (кресс водяной), полтора стакана кожуры граната, перемолоть это все в порошок. Принимать в течении одного месяца перед завтраком по одной чайной ложке этого порошка с одной чайной ложкой масла черного тмина.
18. Боль в ушах:
- на три дня замочить одну дольку свежего чеснока в одной унции масла черного тмина. Закапывать по несколько капель полученной смеси непосредственно в ухо и втирать масло вокруг уха.
19. Болезни глаз:
-протирать маслом черного тмина виски и веки перед сном. Одновременно применять во внутрь семь капель масла черного тмина с горячим напитком, желательно с морковным соком.
-наложить компресс: сварить одну столовую ложку семян черного тмина в восьми унциях воды, дать остыть в течении десяти минут, процедить через сито. Намочить два ватных тампона в полученной жидкости и наложить тампоны на глаза на десять минут.
-растереть виски с маслом черного тмина перед сном.
20. Бессонница:
-одну чайную ложку черного тмина смешать с медом или чаем и выпить перед ужином.
21. Тошнота, рвота:
-добавить одну чайную ложку молотого черного тмина в отвар ментола и принимать три раза в день.
22. Зубная боль:
-полоскать рот смесью тмина и яблочного уксуса.
-смешать молотый черный тмин с оливковым маслом до образования пасты и нанести ее на больной зуб.
-отварить восемь унций яблочного уксуса с двумя столовыми ложками молотого черного тмина. Процедить. Полоскать рот полученной жидкостью в течении нескольких дней.
-растереть больное место (зуб, десну) несколькими каплями черного тмина.
23. черезмерное газо отделение:
-сделать чаи: смешать равные части молотых семян чер¬ного тмина, сладкого укропа (ground fennel) и перечной мяты (peppermint); добавить 3-7 капель масла черного тмина, подсластить медом.
-наложить компресс с яблочным уксусом и черным тмином на живот.
24. Тонзиллит:
-отпарить 10 грамм (две чайные ложки) семян черного тмина в полутора литрах воды и процедить через фильтр. Полоскать горло два раза в день.
25. Желчные камни и камни в почках:
-употребление молотых семян черного тмина, смешанных с медом, помогает растворить желчные камни и камни в почках.
26. Воспаления носовых путей:
-паровые бани (одну столовую ложку черного тмина залить стаканом кипяченой воды и вдыхать пар).
-смазывать нос снаружи.
-запить чайную ложку черного тмина пол стаканом воды разбавленной со столовой ложкой чистого меда и прини¬мать за 15 минут перед завтраком и ужином.
27. При лечении тинии ступни, тинии ногтей, воспаления кожи (экзема), выпадении полос:
-смазывание места поражения черным тмином.
-запить чайную ложку черного тмина пол стаканом воды разбавленной со столовой ложкой чистого меда и принимать за пятнадцать минут перед завтраком и ужином.
28. Лечение волос:
-одну столовую ложку семян черного тмина, сок руколы и яблочный уксус, 100 мл. оливкового масла. Семена смешать с соком руколы и настаивать в течение 10 минут. Добавить яблочный уксус и оливковое масло и перемешать. Перелить в бутылку. В зависимости от длины волос втирать в голову 1-3 столовую ложку средства. Оставить на 20 минут, а затем помыть волосы как обычно.
29. При юношеских угрях:
-следует употреблять по 1-2 капсулы или 20-25 капель масла черного тмина три раза в день для очищения лица.
30. Аллергия, кожные воспаления, хроническое воспаление:
-утром и вечером по одной чайной ложке черного тмина и растирание маслом черного тмина больного места.
31. Болезни кровеносной системы:
-смешать чайную ложку тмина со столовой ложкой меда и долькой
толчено¬го чеснока. Принимать натощак в течение пяти дней. Можно также регулярно принимать пять капель масла со стаканом тимьяна или мяты.
32. Болезнь желчного пузыря:
-принимать масло аналогично со случаем воспаления печени.
33. Боли в костях:
-есть вареный лук смешанный с маслом тмина два раза в день. Одновременно растирать места наличия болей маслом тмина и маслом мяты.
34. Вздутие селезенки:
-в завар редиски, подслащенный медом, добавить семь капель масла. Пить один стакан натощак перед сном в течении недели.
35. Воспаление десен и зубов:
-молотый черный тмин хорошо сварить и поместить во внутрь яблока. Пользоваться как жвачкой
36. Воспаление печени:
-добавить пять капель масла тмина в стакан заваренных листьев ивы. Применять в течение недели.
37. Воспаление селезенки:
-пить масло с заваром укропа в течении недели (пять капель на стакан). Можно также использовать иву как в случае с воспалением печени.
38. Выпадение волос:
-утром и вечером по одной чайной ложке черного тмина и массаж головы смесью масел черного тмина и оливково в соотношении 1:1, три раза в неделю при этом смесь не смывать в течении 10 минут (после чего го¬лову можно промыть шампунем).
39. Вялость селезенки:
-смешать столовую лощу инжирного варенья с ложкой меда в стакане горячей воды и добавить семь капель масла тмина. Пить утром и вечером в течении пяти дней.
40. Геморрой:
-разбавленное масло черного тмина и оливковое масло в соотношении 1:1, принимать одну столовую ложку три раза в день, ежедневно в течении десяти дней. Массировать больное место маслом черного тмина во избежание запоров.
41. Грипп:
-настойку тмина размешать с оливковым мас¬лом в соотношении 1:1 и капать в нос 3-4 раза в день (от гриппа и кашля).
42. Для мочегонки и очищения всего мочепрохода:
-хорошенько сварить один стакан ячменя в одном литре воды, пока не останется примерно стакан. После её охлаждения перемолоть три дольки чеснока миксером и добавить в эту воду. Пить натощак каждый день и запивать лимонным или другим соками. Избегать газировки.
43. Для повышения кровяного давления:
-необходимо добавить ко всем горячим напиткам (чай, молоко, кофе) несколько капель масла черного тмина.
44. Женские заболевания: рубцы в области живота и груди (ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ И КОРМЛЕНИИ РЕБЕНКА ВНУТРЕННИЙ ПРИЕМ ЗАПРЕЩЕН, только растирание маслом больного места).
45. Кашель и носовое кровоизлияние:
-три чайные ложки каждый день в течении недели, с растиранием больного места, ингаляция.
46. Кожные наросты:
-утром и вечером по одной чайной ложке черного тмина и массаж больного места три раза в день.
47. Многие болезни печени:
- чашку мёда добавить предыдущую дозу тмина и одну ложку молотой дубовой коры. Принимать эту порцию натощак каждый день в течении месяца без перерыва.
48. Повышенная температура:
-добавить семь капель масла черного тмина в стакан чая или мяты и пить после еды (три раза в день) в течение недели. Можно также растирать тело маслом перед сном.
49. Поддержка иммунитета:
-принимать по одной чайной ложке черного тмина в течение трех месяцев.
50. Половая слабость:
-растирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, растирать область паха. Размешать в пол стакане теплой воды одну ложку меда, одну ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и прини¬мать в любое время.
51. Простата:
-растирать маслом тмина основание спины (нижнюю часть) и массажировать, протирать пах. Разме¬шать в пол стакане теплой воды одну ложку меда, одну ложку черного тмина и чайную ложку ромашки и принимать в любое время.
52. Снижение холестерина в крови:
-добавить семь капель масла в завар мяты и подсластить медом. Пить в горячем виде натощак один раз в день, запрещается прием пищи с говяжьим жиром.
53. Стригущий лишай, парша, экзема:
-необходимо в день три раза растирать маслом черного тмина места заболевания.
54. Сужение сердечных клапанов:
-смешать чайную лож¬ку тмина с столовой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном.
55. Ушибы:
-смешать чайную ложку тмина с столовой ложкой меда и выпить со стаканом горячего чая. Желательно натощак и перед сном с растиранием больного места три раза.
56. Если у вас заложены уши:
-положите в уши маленькие кусочки ваты, намоченные в масле черного тмина и не вынимайте в течение одного часа. Результат не заставит себя ждать.
57. При насморке:
-вложить ватку, смоченную в чистом масле черного тмина на 15-20 минут. Сразу почувствуете облегчение. При сильном насморке эту процедуру можно повторить.
Чай из черного тмина
- в народной медицине ценится чай из семян черного тмина как средство от вздутия живота, поноса и желчных колик, как мочегонное, желчегонное, глистогонное, мягкое слабительное и желудочное средство. Его дают также роженицам при недостаточной секреции молока
- чай из черного тмина: одну чайную ложку раздробленных семян залить 50мл кипящей воды, настаивать десять минут и процедить. Принимать два раза в день по чашке.
Чай против простуды и бронхита:
- Смешать в большой чашке одну столовую ложку молотых семян, по одной чайной ложке корня солодки и цветков ромашки аптечной, половина чайной ложке семян аниса, залить горячей водой. Настаивать в течение десяти минут, процедить. Подсластить по вкусу (можно использовать мёд).
Противопоказание и побочные действия
И при всем при этом потребление черного тмина не имеет побочных эффектов.
Употребление черного тмина, в целом, помогает естественному целительному процессу происходящему в организме успешнее справляться с инфекциями, побеждать заболевания и поддерживать здоровье человека. При этом это ни малейшим образом не нарушает естественного баланса организма. И регулярное употребление черного тмина великолепным образом улучшает сопротивляемость организма. Запрещается применять препарат беременным женщинам, и больным с трансплантированными органами тела (печень, почки, сердце), т.к. усиливается иммунитет тела, что может стать следствием отречения органов. Не всякий тмин есть чёрный тмин, бывают и ядовитые сорта.
Для общего укрепления организма рекомендуется употреблять после еды одну чайную ложку черного тмина (суточная доза, которую не следует превышать). Противопоказанием к применению является беременность (но рекомендуется при родах).
Побочных действий можно не опасаться. Избегайте лишь передозировки, чтобы исключить раздражающее действие на желудок и кишечник.
Специя сильный аллерген, может вызвать отек горла и кожную сыпь. Оказывается то, что дикий анис так активно укрепляет иммунную систему, что опасен для людей с имплантированными органами. Сильный иммунитет может вызвать отторжение трансплантата, как инородного тела.
Тмин в народной медицине: рецепты
- От колик . Возьмите 2 ч.л. семян тмина и заварите в 1/3 л кипятка. От колик помогает отвар стебельков растения. Потребуется 100 гр. зелени, стакан кипятка и 40 минут времени. Настоявшийся отвар дается ребенку вместе с молоком или смесью.
- От бронхита . Приготовьте отвар тмина, как описано в предыдущем рецепте. Для улучшения отхаркивающего эффекта смешайте его с отваром липы в равных пропорциях. При лечении, нужно употреблять по? стакана до еды
Лечение маслом черного тмина
Из плодов тмина, состоящих на 35% из жиров, делается полезное эфирное масло. Основной компонент масла черного тмина меланин.
- Лечит болезни желчного пузыря, нормализует циркуляцию желчи.
- Показано при бронхите и пневмонии.
- Помогает от неврозов.
- Помогает сохранить и восстановить зрение.
- Лечит раковые опухоли.
Тмин
Есть такая пряность – тмин. Это продолговатые семена, имеющие горьковатый и при этом острый, немного пряный вкус. Эта приправа имеет множество применений. Как цельные зерна, так и измельченный порошок добавляют к сырам, хлебу, соусам. Очень аппетитными становятся блюда из мяса барашка, приправленные тмином и мятой.
Специю люди открыли и повсеместно используют уже довольно длительное время (еще со времен древних цивилизаций). Сегодня дистрибуцией этой пряности занимаются Египет и другие страны Северной Африки, Турция, Бразилия, Индия, Франция. За годы ботанических наблюдений было замечено, что растение легко адаптируется к условиям среды обитания. Также были открыты множества свойств растения.
У арабов тмин считается хорошим афродизиаком, для этого готовятся специальные смеси семян с медом и перцем. У египтян это чуть ли ни самая главная специя в кулинарии.
Одно из полезных свойств растения – благоприятно влиять на пищеварительные процессы в организме человека. В состав продукта входят такие минералы, как железо, кальций и фосфор.
Полезные свойства тмина, применение в медицине
Как было упомянуто выше, тмин очень полезен при расстройствах желудка: кишечных спазмах, вздутии, метеоризме.
Растение используется для нормализации секреторных функций молочных желез у женщин. Средство действует, как мочегонное, и позволяет быстро избавиться от избытка жидкости в груди.
Еще одно применение нашел тмин в лечении и профилактике простудных заболеваний, сухого кашля, насморка, бронхиальной астмы. Здесь свойство растения – стимулировать откашливание, устранять спазмы.
Стимулирование выведения жидкостей из организма (мочегонный эффект), нормализация работы почек, участие в дроблении и растворении камней – все это также свойственно продукту.
Профилактика половой и гормональной дисфункции также часто доверяется этому растению. У мужчин – это борьба с ослабленной потенцией, у женщин – мигрени, депрессия, нарушение менструального цикла.
В пожилом возрасте тмин полезен для нормализации сна и восстановления концентрации внимания. Из отваров на основе тмина делают примочки на пораженных участках кожи: угревая сыпь, грибковая инфекция, язвы, нарывы, опухоли, бородавки.
Тмин очень полезен при косметическом уходе за волосами. Существует немало составов с добавлением этого растения для укрепления ослабленных и склонных к выпадению волосяных фолликул. Сегодня ученые изучают свойства растения на предмет влияния его компонентов на работу сердца, сосудов и печени.
Как и в каком количестве использовать тмин
Тмин, как приправа, подходит практически ко всем видам мяса (особенно красному). Очень вкусные мясные блюда получаются, если приготовлены способом тушения или жарки. Семена растения придают особый вкус и аромат молочным и кисломолочным продуктам (йогурт, сыр, молоко), а также блюдам из бобовых и зерновых. Особенно популярна специя с рисом, горохом и гречихой.
Тмином можно приправить абсолютно любой соус. Возможность экспериментировать со вкусами в различных комбинациях пряностей – вот одна из особенностей растения.
Так как у растения весьма специфический вкус, с ним нужно быть предельно осторожным. Важно правильно рассчитать дозу приправы, иначе сырные, овощные, мясные блюда или рецепты с птичьими яйцами могут полностью измениться во вкусе. В тесто хлебобулочных изделий семена добавляют совсем чуть-чуть (для остроты вкуса) или посыпают сверху в последние минуты выпекания. Специей приправляют бульоны из говядины, морепродуктов, курицы. Это хороший способ добавить нотку пикантности кулинарному шедевру.
Что касается приправы в блюда из овощей, то здесь тоже множество рецептов. Особенно выгодно оттеняет тмин сладкие и кисло-сладкие овощи.
Терапевтическое применение тмина возможно в виде отвара или настоя. Готовим настой: 2 ст. ложки семян и 250 мл кипяченой воды. Заливаем тмин водой и настаиваем на водяной бане еще в течение 10 минут. Потом нужно дать отвару остыть. Далее – процеживаем, добавляем еще 200-250 мл жидкости и снадобье готово. Применяем средство не более 2-х раз в день по 100 мл перед принятием пищи.
Для стимулирования лактации отвар готовим более слабой концентрации: вместо столовых ложек – нужны чайные, а воды – в два раза больше. Применять средство нужно во время еды не более 70-80 мл за раз.
Противопоказания
Каким бы полезным для пищеварения не был тмин, к сожалению, людям с некоторыми заболеваниями ЖКТ (язва желудка, гастрит, повышенная кислотность) и желчекаменными проблемами тмин употреблять не рекомендуется.
Строгие противопоказания к применению тмина в любом виде (специи, отвара, настоя) касаются людей с тяжелыми формами заболеваний сердца, иначе можно спровоцировать приступ. Допускаются только самые незначительные дозы в пище.
Во время беременности женщины должны умерить свои гастрономические предпочтения к этой специи. Замечено, что растение способно вызывать повышение сахара в крови, в таком случае людям, с диабетом стоит воздержаться от ароматных блюд с тмином.
Вообще, употребление этой приправы должно быть умеренным, так как в больших дозах растение может спровоцировать раздражения системы ЖКТ.
Тмин - полезные свойства и противопоказания
Невзирая на то, что сегодня мы, в основном, применяем специи лишь в кулинарии, наши предки возлагали на пряности гораздо большие надежды. Так, в трудах древнеримских врачей были найдены записи о том, что при заболеваниях матки, женщинам следует принимать ванны с тмином, а арабские обольстительницы использовали смесь из тмина и меда в качестве афродизиаков.
Во всяком случае, у тмина, безусловно, должны быть и полезные свойства, и противопоказания, как впрочем, и у любой другой специи.
Состав
Пряный аромат, ярко выраженный, немного резковатый вкус говорит нам о богатом составе тмина. Именно этим и обусловлены полезные свойства семян тмина:
- эфирные масла карвон, дигидрокарвон, карвакрол, лимонен;
- дубильные вещества;
- белки;
- жирные масла;
- флавоноид кверцетин.
О полезных свойствах семян тмина, прежде всего, надо знать тем, кто склонен к желудочно-кишечным недугам. Так, отвары, настои и лекарственные препараты на основе тмина снимают спазмы с желудка, кишечника, желчного пузыря, а также понижают патогенную активность ферментов, что приводит к прекращению гнилостных процессов и брожения в желудочно-кишечном тракте.
Кроме того, потребление семян тмина активизирует отток желчи, выделение желудочного сока, панкреатических ферментов, тмин улучшает аппетит и имеет легкое мочегонное действие.
Тмином лечат респираторные заболевания. та пряность способствует отхаркиванию и оказывает бактерицидное действие. Тмин полезен кормящим женщинам, так как способствует лактации.
А для похудения тмин пригоден, прежде всего, потому, что является фитоэстрогеном. Он помогает поддерживать уровень женских гормонов в норме (что помогает не падать духом и не сорваться), пока вы голодаете и пьете слабительное с мочегонным.
Полезные свойства тыквы. Лечение тыквой!
Рецепты из тминаДля приготовления отхаркивающего настоя тмина, нужно залить стаканом кипятка 2 ст.л. семян и настаивать под крышкой на водяной бане 15 минут. Выключить и подождать, пока настой охладится до комнатной температуры. Тогда следует отжать семена, получившийся настой разбавить водой так, чтобы полученный объем был равен 200 мл. Принимать его следует после еды по 1/3 ст. 3 раза в день.
Масло тмина
Масло тмина – это как раз и есть лучший источник фитоэстрогенов для худеющих.
Кроме того, масло тмина полезно для похудения за счет богатого витаминно-минерального состава:
- витамины А, Е, С, В5;
- цинк, медь, магний, фосфор, железо;
- олеиновые и линолевые кислоты.
Применять масло можно как внутрь, так и снаружи. Внутренне его принимают в рамках, так называемой, «тминной диеты», а также при повышенном сахаре в крови, наружно – для восстановления кожи.
Правила приема масла черного тмина для похудения просты:
1. Следует исключить все простые углеводы на несколько месяцев, по крайней мере, пока длится диета.
2. Также нужно отказаться от животных жиров, а растительные должны быть представлены исключительно тминным маслом.
3. Масло следует пить с утра натощак, запивая водой.
4. В течение первого месяца:
- 1 неделя – каждый день 1 ч.л. масла и 1 ст. воды;
- 2 неделя – каждый день по 1 ч.л. масла и 1 ст. воды перед завтраком и перед ужином;
- 3 неделя – каждый день с утра по 2 ч.л. масла и 2 ст. воды;
- 4 неделя – 1 ч.л. масла и 1 ст. воды.
5. В течение второго месяца:
- 1 неделя – 1 ст.л. масла натощак без воды;
- 2 неделя – 2 ст.л. масла натощак без воды;
- 3 неделя – 2 ч.л. масла за 20 мин до еды перед завтраком, обедом, ужином;
- 4 неделя – 1 ч.л. масла и 1 ст. воды перед завтраком и обедом.
6. А после истечения двух месяцев, нужно один месяц добавлять масло тмина в еду по 3 раза в неделю. От других жиров и потребления легких углеводов нужно воздерживаться еще 1-2 месяца.
Статьи по теме:
| Как улучшить пищеварение?Чтобы улучшить пищеварение необходимо придерживаться некоторых правил, о которых мы расскажем в этой статье. Помимо правильной работы ЖКТ, такое питание поможет поддерживать красоту и стройность. | Здоровое похудениеПохудение должно быть правильным, чтобы с потерянным весом не уходило здоровье. В этой статье мы расскажем о правилах здорового похудения, соблюдая которые лишние килограммы уйдут без изнуряющих и вредных диет. |
| Полезная еда - рецептыПолезная еда может быть не хуже, чем привычные, мало полезные блюда. В этой статье мы расскажем о рецептах вкусной, сытной и полезной пищи, которая поможет всегда быть в форме, не прибегая к диетам. | Шпинат - полезные свойства та статья расскажет о полезных свойствах шпината, который является кладезем витаминоd, микроэлементов и других полезных веществ, которые необходимы для полноценной жизнедеятельности. |
Гликемический индекс (ГИ) – 15.
Калорийность – 375 ккал.
Тмин – двулетнее растение семейства Зонтичные. Имеет множество названий: «чернуха», «козловка», «чёрный кориандр», «кмен» и др. Семена являются популярной пряностью и используются человеком с давних времён. В настоящее время это сырьё для производства тминного масла. Благодаря полезным свойствам чёрный кориандр активно применяется в медицине и косметологии.
Культивируется на специальных плантациях в странах умеренного климата. Самые большие поставки осуществляются из регионов Кавказа, Средиземноморья, Средней Азии, Индии, США, Эфиопии. Лидер поставок – Голландия.
Полезные свойства
Семена чёрного тмина отличаются высоким содержанием жирных кислот, питательных элементов. Минеральный состав насчитывает 10 наименований, среди которых большую часть занимает калий (1350 мг), фосфор (570 мг), кальций, магний.
Энергетическая ценность тмина: жиры – 15%, белки – 19,8%, углеводы – 12%. В составе имеются пищевые волокна, зола, моно- и дисахариды. Витамины: РР, А, В1, В2, В6, В9, С, Е, бэта-каротин, холин.
Как влияет на организм
Научно установлено, что применение тмина улучшает кровообращение и ускоряет обменные процессы, стимулирует пищеварение, освежает дыхание. Регулярное использование чёрного кориандра нормализует состояние нервной системы, устраняет бессонницу, стимулирует потенцию. У женщин улучшается состояние кожи, повышается упругость груди, менструации проходят ритмично и без болезненных симптомов, усиливается выработка молока.
В период простудных заболеваний семена чёрного тмина ускоряют процесс выздоровления, улучшают состояние при бронхите, тонзиллите, синусите, пневмонии, туберкулёзе. Систематическое включение в рацион выводит холестерин, очищает сосуды, снижает сахар, нормализует гормональный уровень.
Как правильно выбирать
Качественные семена тмина обладают сильным пряным ароматом и имеют сладковато-пряный, немного острый вкус. Не следует покупать зёрна, цвет которых не чёрный. Размер обычно соответствует горошинам чёрного перца, только форма не круглая, а пирамидальная.
Товар продаётся в специализированных магазинах, аптеках. Упаковка должна быть герметичной, с указанием срока изготовления и реализации.
Способы хранения
Хранить семена чёрного тмина нужно в сухом и тёмном помещении, где поддерживается комнатная температура. При таких условиях качество остаётся неизменным 2 года.
С чем сочетается в кулинарии
Чёрный кориандр придаёт блюдам горьковато-пряный вкус, входит в состав приправ, используются в сушёном и молотом виде. Семена применяются в салатах, соусах, выпечке, в гарнирах, используются для маринования и консервирования. Тмин сочетается с мясом, рыбой, грибами, капустой, картофелем, свежими овощами, различными крупами и макаронными изделиями.
Полезное сочетание продуктов
Семена чёрного тмина – это средство для стройности фигуры и похудения. Полезные свойства этого растения использовались еще в Древнем Египте. Сегодня его включают в диеты для похудения с целью ускорения обменного процесса, липидного обмена, очищения кишечника. Большое количество фитоэстрогенов является профилактикой и защитой во время строгих диет от гормональных сбоев.
Калорийность тмина не имеет значения, так как применяется в небольших дозах. Обычно в блюдах сочетают с овощами: сладкий перец, томаты, сельдерей, капуста, баклажаны, кабачок. Также актуально тминное масло, которое используется как приправа для салатов и гарниров в совокупности с мёдом. Полезно знать:
- для активации действия эфирных масел семена перед применением рекомендуется прогреть на сковороде, но не жарить;
- наибольший лечебный эффект достигается при разжёвывании подогретых семян с последующим запиванием холодной водой;
- 1 ч. л. сухих семян содержит 5 г (18,7 ккал);
- 1 ст. л. – 15,3 г (57,4 ккал).
Противопоказания
Применение в медицине и косметологии
Чёрный тмин считается популярным народным средством при дисбактериозе, ревматизме и сахарном диабете. В народной медицине используется для снятия болевого синдрома, улучшения кровообращения и пищеварения. А также для лечения ЖКТ, гепатита, заболеваний сердечнососудистой, лёгочной и для тонизирования иммунной системы.
Семена применяются при заболеваниях нервной системы, астме, бронхите, дисфункции почек, печени, головной боли, язвах, бессоннице, тошноте и рвоте. Для улучшения памяти и активации работы головного мозга рекомендуется съедать по 0,5 ч. л. молотого семени, смешанных с 1 ч. л. мёда. Горячий отвар с мёдом назначают для выведения каменистых отложений в почках и желчном пузыре. Для мочегонного действия применяют сочетание тминного порошка с содой. Тминный чай рекомендуется для усиления лактации. Настой чёрного кориандра – эффективное ветрогонное и болеутоляющее средство.
В косметологии популярны как семена чёрного тмина, так и масло на его основе. Концентрат порошка входит в состав масок, шампуней, бальзамов и лосьонов, действие которых направлено на увлажнение, стимулирование кровообращения и омоложение кожи. Косметические препараты на основе тмина разглаживают морщины, улучшают структуру кожи, устраняют шелушение. Порошок и тминное масло являются компонентом массажных масел и антицеллюлитных обёртываний.
Научные исследования показывают, что масло чёрного тмина останавливает процессы поседения, облысение и стимулирует рост волос. Наружное применение позволяет быстро избавиться от перхоти и себореи.
Тмин: польза и противопоказания
Тмин это широко популярная специя из-за отличительного аромата, семена тмина которые обычно встречаются среди обязательных ингредиентов пищи в странах Северной Африки, Ближнего Востока, Западного Китая, Индии, Кубы и Северной Мексики. В настоящей статье мы будем обсуждать известные медицинские факты про тмин и его полезные свойства.
Тмин: обзорная информация
Тмин является травой. Семена растения используются не только в качестве пряностей, но и как лекарственное средство. Люди находят пользу тмина для лечения проблем с пищеварением, включая диарею, колики, спазмы кишечника и газы. Тмин используется также для увеличения потока мочи, чтобы уменьшить вздутие живота (как мочегонное средство); чтобы вызвать менструации; чтобы увеличить половое влечение (как возбуждающее). В специях, пищевых продуктах, напитках, тмин используется в качестве ароматического компонента. Масло тмина используется как аромат в косметике.
Польза семян тмина для здоровья
Семена тмина содержат многочисленные фито-химических вещества, которые, как известно, обладают антиоксидантными, ветрогонными и анти-претенциозными свойствами. Семена тмина являются отличным источником клетчатки.
- Польза тмина определенно в том, что его семена содержат полезные для здоровья эфирные масла, такие как пиразин, куминальдегид, бутилпирокатехин, изопропилпиразин, метилпиразин и др.
- Активные вещества тмина могут улучшить моторику кишечника и помогают в пищеварении путем увеличения выделения желудочно-кишечного фермента.
- Эта специя является отличным источником минералов, таких как железо, медь, кальций, калий, марганец, селен, цинк и магний. Медь необходима в производстве красных кровяных клеток. Железо необходимо для образования красных кровяных телец. Цинк является кофактором многих ферментов, которые регулируют рост и развитие, производство спермы, пищеварение и синтез нуклеиновых кислот. Калий является важным компонентом клеточных и биологическими жидкостей, который помогает контролю сердечного ритма и артериального давление. Марганец используется организмомом в качестве ко-фактора мощного антиоксиданта фермента супероксиддисмутазы.
- Тмин также содержит очень хорошие количества B-комплекса витаминов, таких как витамин B-6, ниацин, рибофлавин и других жизненно важных антиокислительных витаминов, как витамин Е, витамин А и витамин С.
- Семена тмина также являются источником многих флавоноид фенольных антиоксидантов, таких как каротин, ксантин и лютеин.
Полезные свойства тмина: выбор и хранение
Тмин легко доступен круглый год, вы можете купить семена тмина, а также измельченный порошок в готовых упаковках. Качественный тмин должен демонстрировать приятный, но острый вкус при сжатии между пальцами. Если вам важны полезные свойства тмина, то лучше покупать в магазинах целые семена, а не порошок, поскольку, зачастую он может содержать фальсифицированный или низкого качества продукт.
Семена тмина могут храниться в прохладном, сухом, темном месте, в плотно закрытой посуде в течение многих месяцев и их можно перерабатывать с использованием ручной мельницы, как и когда это требуется. Размолотый порошкообразный тмин следует хранить в холодильнике в воздушно-герметичных контейнерах, его требуется использовать как можно раньше, так как такой тмин быстро теряет свой аромат.
Полезные свойства тмина: лекарственное использование
- Семена тмина используются для приготовления отвара, который иногда принимается при лечении метеоризма и расстройства желудка в традиционной медицине.
- Семена тмина используются в традиционной медицине для изготовления препаратов против симптомов простуды.
Смотрите таблицу ниже для углубленного анализа питательных веществ: Семена тмина (Cuminum cyminum), Пищевая ценность в 100 г. (
Семена черного тмина активно используются не только в народной, но и в традиционной медицине. Это удивительное по своим свойствам растение позволяет побороть множество недугов, ведь в его составе имеются полезные вещества, наличие которых подтверждается исследованиями в области фармакологии и микробиологии. В статье мы рассмотрим все целебные качества черного тмина и поговорим о пользе и вреде его применения.
- Что входит в состав семян?
- Фармакологические эффекты
- Как принимать семена?
- Польза и вред
- Побочные эффекты
- Отзывы и комментарии
Что входит в состав семян?
Четный тмин (калонджи) или как его еще называют, чернушка – лекарственное растение, принадлежащее семейству лютиковых. Оно получило широкое применение в странах Азии и на Востоке.
В состав калонджи входит более сотни активных компонентов, которые и наделили растение целебными свойствами.
К их числу можно отнести:
- цинк и фосфор;
- железо и магний;
- белок и кальций;
- фосфор и медь;
- аскорбиновую кислоту и аминокислоты;
- жирные кислоты и дубильные вещества.
Благодаря наличию этих и множества других полезных веществ, применение сушеных семян черного тмина так распространилось в народной медицине. Кроме того, из растения производственным путем добываются многие активные компоненты, которые включают в состав медикаментов и лекарственных препаратов.
Фармакологические эффекты
Польза от употребления калонджи может быть наглядно продемонстрирована описанием широкого спектра действия средства, что и обуславливает терапевтическую ценность продукта.
К ярко выраженным фармакологическим эффектам можно отнести:
- Болеутоляющий. Масло, семена и чаи, приготовленные на основе калонджи, способны погасить болевые ощущения;
- Глистогонный. Курс лечения с использованием чернушки позволяет избавить организм от гельминтов;
- Стимулятор менструации. Позволяет нормализовать менструальный цикл женщины;
- Антимикробный. Угнетает размножение патогенной флоры в кишечнике;
- Потогонный. Усиливает выделение пота, благодаря чему из организма выводятся токсины;
- Противовоспалительный. Успокаивает кожу и нормализует сальный обмен;
- Жаропонижающий. Обладает ярко выраженными жаропонижающими свойствами;
- Гипотензивный. Черный тмин способен понизить высокое артериальное давление;
- Мочегонный. Улучшает работу выводящих органов: почек и печени, а также способствует уменьшению вздутия живота;
- Иммуномодулирующий. С помощью семян борются со слабым иммунитетом, поскольку он способствует восстановлению иммунной защиты организма;
- Противоопухолевый. Растение используют в борьбе с доброкачественными и злокачественными образованиями;
- Антиспазматический. Способствует расслаблению гладкой мускулатуры, за счет чего уменьшаются спазмы и болевые ощущения.
Как принимать семена?
Несмотря на чудодейственные свойства растения, использовать его нужно с осторожностью, ведь «передозировка» может нанести вред здоровью, о чем мы поговорим чуть позже.
Как правильно принимать семена черного тмина? Во-первых, ни один фитотерапевт не порекомендует вам использовать семена в сыром виде. А во-вторых, за один «присест» не желательно съедать более 25 г семечек.
Кроме того, знатоки народной медицины и фитотерапевты дают такие советы по применению средства:
- Семена чернушки следует употреблять по одной чайной ложке утром и вечером;
- Употреблять средство нужно хотя бы за полчаса до трапезы;
- Можно есть семена вместе с ложкой меда.
Какого эффекта можно ожидать от применения семечек чурнушки?
- Улучшит работу ЖКТ и поможет избавиться от запоров и вздутия;
- Простимулируют выработку костного мозга, который, в свою очередь, начнет продуцировать лейкоциты, способные укреплять иммунную систему;
- Облегчит симптомы респираторных недугов;
- Регулярное употребление семян нормализует лактацию;
- Укрепятся волосы и ногти;
- Пройдет хроническая усталость.
Что можно лечить маслом черного тмина?
В масле чернушки содержится большое количество жирных кислот, растительных белков, а также рибофлавина. Конечно, кто-то может сказать, что подобный набор полезных веществ может встречаться и в других лекарственных растениях. Однако козырь тминного масла, что называется, припрятан в рукаве. Оно обладает антиоксидантными свойствами, поскольку в число активных ингредиентов средства входят тимохинон и бета-систерол.
Масло из семян черного тмина также следует использовать очень аккуратно, тем более, когда речь идет об употреблении средства внутрь. Взрослому человеку в сутки можно выпивать до 2 чайных ложек масла в день, а вот детям младше трех лет его не стоит давать вообще.
Примерная дозировка по возрастным группам:
- От 3 до 6 лет – 1/2 ч. л. в день;
- От 6 до 11 лет – 1 ч. л. в день;
- От 11 до 15 лет – не более 1.5 ч. л. в день;
- Будущим и кормящим мамам использовать масло чернушки можно только наружно.
Как воздействует лекарственное средство на организм и от каких недугов может избавить:
- Снимает зубную боль и уменьшает кровоточивость десен;
- Рекомендуется при воспалении уха (можно капнуть 2-3 капли внутрь ушной раковины);
- Повышает регенерацию кожных покровов, поэтому наружно используется для заживления ранок;
- Эфирное масло облегчит сильную головную боль;
- Масло снимает воспаление и нормализует жировой обмен, поэтому его можно использовать при угревой сыпи;
- Эффективно борется с опиоидной зависимостью;
- Облегчает симптомы астмы и нейродермита.
Польза и вред
Польза и вред применения семян черного тмина. Уникальное лекарственное растение способно побороть огромное количество болезней, что и сделало его таким популярным.
Благодаря ему можно справиться с такими недугами:
- мышечной и зубной болью;
- кожными заболеваниями;
- гипертонией и простудой;
- раком и язвой желудка;
- бессонницей и тошнотой;
- тонзиллитом и камнями в почках;
- экземой и угрями;
- выпадением волос и вялостью;
- гриппом и геморроем;
- повышенной температурой и лишаем.
Конечно, спектр действия средств на основе черного тмина просто огромен, однако не стоит забывать и о возможных побочных эффектах и противопоказаниях.
Использовать семена и масло чернушки не стоит в таких случаях:
- Людям с трансплантированными внутренними органами (за счет повышения иммунитета клетки организма «обнаружат» чужеродный орган, вследствие чего может начаться отторжение);
- Внутрь не стоит употреблять средство беременным женщинам;
- Передозировка чревата последствиями при язве или гастрите.
Побочные эффекты
Прежде чем применять калонджи, особенно при наличии серьезных недугов, стоит предварительно посоветоваться со специалистом. В некоторых случаях злоупотребление семенами и маслом может привести к диарее, головокружению, сильному понижению давления и раздражению слизистой желудка.
Черным тмином можно побороть множество достаточно серьезных заболеваний, с которыми не могут справиться никакие другие лекарственные растения. Но нужно понимать, что в состав чернушки входят активные вещества, причем в большом количестве, поэтому превышать указанную дозировку не стоит.
В общем и целом побочные эффекты не слишком страшные, но при наличии серьезных заболеваний, самочувствие может существенно ухудшиться. Поэтому перед применением средства проконсультируйтесь с врачом.
